Les fables de monsieur Aubrée, en Corse
| Films - 2010 |
France, 2010, couleur, 52 minutes, documentaire (lundi 2 août 11h00 à la casa di Lama)
Réalisation : Gaël Leiblang et Pascal Aubrée
Scénario : Gaël Leiblang et Pascal Aubrée
Image : Gaël Leiblang/Yann L'henoret
Musique : Louis beaudouin
Montage : Yasmina Jaffri
Ses cours n’auront pas lieu dans son établissement, mais sur le terrain, au contact des artisans qui font rayonner les arts de la table. Car le désir de Monsieur Aubrée c’est de planter la petite graine dans la tête des élèves qui se destinent à devenir maîtres d’hôtel, serveurs ou sommeliers. En mission pour l’Education Nationale pendant un an, Monsieur Aubrée a emmené en voyage des élèves de lycées hôteliers issus de 7 régions différentes. Ensemble, ils sont partis à la rencontre d'hommes et de femmes, spécialistes en France des arts de la table, amoureux de leur région, de leur terroir, de leur ville, et qui souhaitent transmettre ces traditions et ces valeurs à la nouvelle génération. Celle qui contribuera à son tour au rayonnement de la gastronomie française dans le monde entier.
Dans cet épisode, Monsieur Aubrée est parti sur les routes de Corse avec les élèves de première année de bac professionnel du lycée hôtelier d’Ajaccio. Ensemble, ils ont rencontré des artisans.